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Unser Team:
Welches Ziel hast Du? Gute Zusammenarbeit mit den Mitarbeitern, Freundlichkeit unter den Gästen und Mitarbeitern Jennifer Baker Welches Ziel hast Du? Meine Ausbildung erfolgreich abschließen. Irgendwann im Ausland arbeiten Alicia Köpke Welches Ziel hast Du? Meine Ausbildung beenden und mit meinem Freund später in die Selbständigkeit gehen. Laureen Steeger Welches Ziel hast Du? Ausbildung im Gärtlein beenden und später als Ausbilderin im Restaurantbereich arbeiten. Christine Freiberger Unseren guten Geist des Hauses findet man überall da wo es brennt.
Küche: Sarah Lauterbach Welches Ziel hast Du? Eine gute Ausbildung zu machen und danach schauen wie es weiter gehen wird. Alexander Kunert Welches Ziel hast Du? Die Ausbildung gut zu bestehen und später meinen Meisterbrief machen.
René Gosa Welches Ziel hast Du? Ausbildung und Meisterbrief und vielleicht eine eigene Gaststätte eröffnen. Sebastian Pich Welches Ziel hast Du? Eine gute Lehre zu absolvieren Meisterprüfung bestehen Auf einem Kreuzfahrtschiff zu kochen Erfahrungen im Ausland sammeln Sandra Heinz Welches Ziel hast Du? Das überlege ich mir gerade…. Sebastian Hacker Commis de Couisine (ausgelernter Koch) Welches Ziel hast Du? Das überleg ich mir gerade…. Werdegang: bis 11/2010 – Ausbildung zum Koch im Schlosshotel Thiergarten 11/2010 – Ausbildung zum Koch – „Im Gärtlein“ – Gaststätte & Gästehaus seit 07/2011 – Ausgelernter Koch – und immer noch bei uns! Ina Grunnack Welches Ziel hast Du? Unsere Gäste mit einer tollen Qualität und einem Verwöhnaufenthalt im Gärtlein zum Wiedersehen bewegen. Werdegang: bis 2001 - Ausbildung zur Köchin in Pirna seit 2001 – „Im Gärtlein“ – Gaststätte & Gästehaus
Martin Freiberger
Welches Ziel hast Du? Ich möchte unseren Gästen, Mitarbeitern und Auszubildenden das wiedergeben, so wie ich mir Gastronomie und Dienstleistung vorstelle: Spass, Vertrauen, Ehrlichkeit und Genuss auf allen Ebenen!!! Werdegang: Sept. ´92 bis Juli ´95: Ausbildung zum Koch im Romantik Hotel Goldner Löwe in Auerbach mit erfolgreich abgeschlossener Gesellenprüfung vor der IHK-Bayreuth Aug. ´95 bis Feb. ´97: Ausbildung zum Hotelfachmann im Jagdschloss Thiergarten in Bayreuth mit erfolgreich abgeschlossener Gesellenprüfung vor der IHK-Bayreuth Feb. ´97 bis Nov. ´98: Direktionsassistent im Jagdschloss Thiergarten in Bayreuth Dez. ´98 bis Aug. ´99: Chef Gardmanger + Patissier (Vorspeisen+Desserts) seit August ´99: Küchenchef in der Speisegaststätte „Im Gärtlein“, Creußen und Ausbilder Nov. ´01 bis Mär. ´04: 2. Jugendwart des Köchevereins Bayreuth und Umgebung e. V. seit Dezember 2001: Stellvertretendes Mitglied im Prüfungsausschuß der IHK – Bayreuth Feb. ´04 bis Aug. ´04: Fachleher zur Aushilfe in der Staatlichen Berufsschule Pegnitz seit 2003: Ordentliches Mitglied im Pfürungsauschuß der IHK – Bayreuth seit Juli ´08: Selbständig – Inhaber „Im Gärtlein“ – Gaststätte & Gästehaus seit August ´08: Aushilfsmitarbeiter „Kitz-Catering“ für Red-Bull-Air-Race seit März ´09: Teammitglied „Culinary Team Let´s Go Magic – Germany“ Wettbewerbe: Januar ´95: 1. Platz des Rudolf-Achenbach-Preises für Oberfranken in Pegnitz (als Koch) März ´95: 4. Platz der Bayerischen Meisterschaften um den Rudolf-Achenbach-Preis in München April ´95: Bayerischer Gruppenvizemeister um den Jugend- HOGA-Pokal in Nürnberg Mai ´96: Teilnahme an der Deutschen Jugendmeisterschaft vom Deutschen Weininstitut in Köln (25. Platz von 52 Teilnehmer) September ´96: Vorstellung zur Deutschen Köchenationalmannschaft im Rahmen der Internationalen Kochkunstmeisterschaften in Berlin (AROMA) Oktober ´96: Kurs bei der HWK in Bayreuth für Zucker- und Karamelgießen sowie Zuckerziehen November ´96: Teilnahme am Führungskräfteseminar beim Josef-Schmidt-Colleg in Bayreuth Januar ´97: Kurs bei der HWK in Bayreuth zur Herstellung von Schokoladenfiguren Januar ´97: Teilnahme am Wettbewerb des Vereins der Köche April ´97: Teilnahme auf der HOGA in Nürnberg im Rahmen "Der schön gedeckte Tisch" Gewinn des "Großen Preises in Gold" (100 Pkt.) Juni ´97: Teilnahme an der Deutschen Jugendmeisterschaft vom Deutschen Weininstiut in Berlin (16. Platz von 90 Teilnehmer, 1. Platz im Servicefinale) Dezember ´97: Tagesseminar des Josef-Schmidt-Collegs "Geistige Frische im Beruf" Mai ´98: Teilnahme an der deutschen Jugendmeisterschaft des Deutschen Weininstitutes in Bochum ( 8. Platz von 40 Teilnehmer, 4. Platz im Servicefinale) Mai bis Juni ´98: Teilnahme am Seminar für die AdA (AEVO) bei der Industrie- und Handelskammer in Bayreuth zum anerkannten Ausbilder Juli ´98: Prüfung vor der IHK-Bayreuth zum anerkannten Ausbilder Februar ´99: Teilnahme am Seminar zum anerkannten Weinfachberater März ´99: Teilnahme am Sensorik-Seminar I beim Deutschen Weinistitut in Mainz Dezember 2004: Fernlehrgang im Institut Dr. Eckert in Regenstauf zum Küchenmeister mit Prüfung vor der IHK - Regensburg Januar 2007: Trainer der Schulmannschaft der Staatl. Berufsschule Pegnitz Bayerischer Vizemeister 2007 Januar 2009: Teilnahme auf der HOGA 2009 Silbermedaille in der kalten Küche Februar 2009: Teilnahme an der Chef of Ireland 2009 Silbermedaille in der warmen Küche (Restaurant of Nation) Bronzemdaille in der kalten Küche (International Cold Buffet) Bronzemedaille in der Einzelaustellung (Grand Piece Decorative) Juli 2010: LGM-Team – Sardinien Grillabend für die Deutsche Luftwaffe für 450 Personen September 2010: LGM-Team – Soltau Netzwerkveranstaltung von ICA – Chef-Pati für 200 Personen Januar 2011: LGM-Team – Teamleitung HOGA 2011 in Nürnberg – Internationale Kochkunstaustellung 2 x Bronze 3 x Silber 2 x Gold 1 x Gold für das Culinary-Team „Let´s Go Magic Germany” April 2011: erster zertifizierter Ausbilder der IHK in Oberfranken Melanie Dannhäuser Housekeeping Verwöhnt unsere Gäste mit Sauberkeit im Restaurant und im Gästehaus Renate Blaß Housekeeping Verwöhnt unsere Gäste mit Sauberkeit im Restaurant und im Gästehaus Simone Richter Housekeeping & Service Die Frühstücksküche ist Ihr Baby, jedoch ist Sie überall einsetzbar. |
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